在幾千年的文明歷史中，酒作為一種文化形式，在傳統(tǒng)的中國文化中占有特殊地位，7月25日上午，帶著對中國酒文化的崇拜之情與對釀酒工藝的好奇心，全國十一個省市地區(qū)新華小記者走進(jìn)洋河酒廠，學(xué)習(xí)白酒釀造文化。

在走進(jìn)洋河酒業(yè)集團(tuán)以及乾天酒業(yè)集團(tuán)后，小記者們走進(jìn)制酒車間以及窖藏室、酒品展覽室，記錄著講解員告訴的制酒、儲存、包裝、種類等知識。

首先由洋河酒廠的工作人員，帶領(lǐng)小記者參觀酒廠釀酒車間、原漿酒儲存罐、包裝車間智能倉庫等廠區(qū)核心設(shè)備群，為小記者講解酒廠建筑概況及發(fā)展史?；顒又?，自動化、現(xiàn)代化的生產(chǎn)規(guī)模，專業(yè)、整潔的釀酒池，讓小記者們大開眼界，同時也讓小記者們了解到酒文化博大精深不僅體現(xiàn)在品酒文化的精神內(nèi)涵中，也體現(xiàn)在釀酒制法的物質(zhì)內(nèi)涵里。

小記者們在基地包裝車間，對洋河酒廠釀造部王部長等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行采訪。王部長回答新華小記者提問時介紹說，“生產(chǎn)棉柔型白酒的技術(shù)，是洋河酒廠的核心技術(shù)?！蓖瑫r，小記者還針對古代傳統(tǒng)釀酒技藝與現(xiàn)代釀酒技術(shù)的區(qū)別等問題進(jìn)行了一一提問，從中了解學(xué)習(xí)到了古代釀酒工藝的小知識。

為了進(jìn)一步探究江南酒文化的歷史，活動當(dāng)天，小記者們還去到乾隆江南酒業(yè)，深入乾天窖藏館、乾隆江南酒業(yè)制定生產(chǎn)運營中心，穿越時空，“品”古酒文化、“論”飲酒之道。

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來源：新華社

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