中國周刊

此情不渝尋茶路 ——訪深圳市正潤茶業(yè)文化傳播有限公司董事長洪子衡

2021-08-30 12:16:47 來源:中國周刊 作者:杜克寒

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一杯清茗一段路,縷縷茶香一輩子。

從青蔥歲月到鼎盛春秋,洪子衡尋索茗茶的足跡踏遍國內(nèi)各大產(chǎn)茶地,只為將名茶帶到南國,推薦給他的茶友品味……

30多年來,洪子衡走過一條與茶相伴、舍此無他的人生之路。

都說洪子衡為茶而生,他更是因茶而樂。當一杯杯五峰山炒茶、安溪鐵觀音、武夷山巖茶、云南普洱茶擺上南國的茶桌,引得茶友們贊譽連連、談笑風生,他的內(nèi)心也為傾情于尋茶之路而怡然自樂。

茶山孩子的制茶夢想

地處普寧市西部的五峰山,重巒疊嶂,云霧繚繞,海拔數(shù)百米,晝夜溫差大,是茶樹生長的理想之地。事實上,五峰山確有茶葉種植的悠久歷史,是潮汕地區(qū)早年主要的茶葉出口基地,其出產(chǎn)的茶葉曾隨“紅頭船”漂洋過海到達南洋,是海絲之路上的一顆璀璨明珠。

在美麗的五峰山腳下,坐落著一個“遺世而獨立”的古寨——白水磜,這里清流白云,綠鮮蒼苔,恍如仙境。創(chuàng)寨以來,白水磜村民以種植高山炒茶為生?!鞍姿w,出名茶,茶葉幼如鞭炮芽,食入口,香氣生,甘味留舌下,食著好茶葉,請聽茶來嘮,二百年前五峰山,荊棘亂石滿山生,勞動人民來到此,開了荒山種了茶,汗珠點點滴土地,茶叢人心兩開花,公傳父,父傳子,辛勤過一生?!?

唱著這首描寫白水磜茶葉的潮汕歌謠長大,“茶”就是洪子衡內(nèi)心深處溫情而美好的最初記憶:一開門就見茶園,家家戶戶都產(chǎn)茶,茶是村民們收入的主要來源,承載著父輩們的殷切期望。在擔任村里主要干部的父母帶領(lǐng)下,白水磜從無茶之地到茶的產(chǎn)區(qū),村民們經(jīng)常研究茶葉種植技術(shù),每年胼手胝足在原始茶園里辛勤種茶,茶葉品質(zhì)越來越好。相比于種茶辛苦,茶葉銷售之艱難無以復加,村民們得挑著茶葉奔走幾十公里山路南下海陸豐一帶擺攤或叫賣,硬是用拼搏的汗水闖出一條屬于自己的茶路。改革開放以后,隨著五峰山茶葉大面積種植,山下的里湖鎮(zhèn)自然而然逐漸形成一個茶葉交易地。

洪子衡從小受到最傳統(tǒng)的家教和茶文化的熏陶,也經(jīng)常跟著父輩種茶賣茶,親歷茶葉銷售的艱辛,他少年時代就立志要為鄉(xiāng)親們開辟一條銷路來。時光流轉(zhuǎn),茶早已根植于靈魂深處,當初在山野茶叢間自由奔跑的孩子高中畢業(yè)了,他一頭扎進向往已久的茶葉行業(yè),茶真正成為他安身立命的根本。獨自摸爬滾打幾年后,他在里湖鎮(zhèn)創(chuàng)辦興合茶行。商海沉浮間,他逐漸掌握了茶葉銷售的規(guī)律特點,將茶行經(jīng)營得風生水起。在茶山滋養(yǎng)下,更得益于他的帶動,里湖鎮(zhèn)茶葉市場發(fā)展壯大起來,現(xiàn)已成為粵東地區(qū)規(guī)模最大、功能最齊全、管理最先進的茶葉專業(yè)市場,里湖鎮(zhèn)也因此成為全國最大的茶葉集散地之一。

“絲路探源到五峰,潮汕茶馬古道長?!蔽宸迳匠床枋墙谊柕貐^(qū)特有的一個品種,茶葉經(jīng)過殺青再以中重火反復炒制,茶葉有青綠色炒成紅褐色,沖泡胡湯色黃紅,口感醇厚,入口稍苦澀,回甘卻強烈持久,長期飲用也不傷胃,在潮汕地區(qū)有著較高的知名度。當走過許多茗茶之地,這個從茶山走出的孩子,歷經(jīng)百般錘煉一步步成為一名茶商后,他越發(fā)無法忘懷當初的志向.2013年,他回到五峰山開墾茶園,種植原生態(tài)有機茶,傾情將家鄉(xiāng)的茶文化推向外面的世界。

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茶業(yè)里手的尋茶之旅

創(chuàng)辦洪興合茶行,洪子衡牛刀小試,悟道多多,他的茗茶夢已跳脫單一家鄉(xiāng)茶專營的思維局限。在他的意識里,洪興合茶行應實現(xiàn)茶葉品種多元化經(jīng)營,在立足本地炒茶為主業(yè)的同時,也要將國內(nèi)各大名優(yōu)茶推薦給不同的消費群體,滿足各各不同的品飲需求。為了拓展市場,將更多高品質(zhì)的名茶帶給茶友們,洪子衡西走云南,東向福建,在全國各個茶葉產(chǎn)區(qū)奔波,尋求擴大茶行的經(jīng)營品種和范圍。

福建安溪是名茶鐵觀音的故鄉(xiāng),祥華舊寨則是真正紅心鐵觀音產(chǎn)區(qū)。名優(yōu)茶無不產(chǎn)自高山深山,洪子衡尋茶之路非常辛勞,其間所付出的是種種不為人知的艱辛和不易。早年公路未通,他全靠步行跋山涉水,了解鐵觀音從種茶到制茶的全過程;后來也記不清多少次驅(qū)車環(huán)繞充滿險阻和未知的盤山公路深入原山區(qū)尋訪,觀測種茶管理和制茶工藝與當?shù)刂撇鑼<乙黄鹧芯刻接?,察看茶葉長勢,洽談訂貨業(yè)務。

多年的茶商之路,練就了洪子衡敏銳的市場嗅覺和精準的發(fā)展眼光,對茶葉品質(zhì)精益求精的追求也使他萌生自我開辟茶園的心念,真正做到從源頭把控茶葉品質(zhì)。2008年一個偶然機會,他來到武夷山星村鎮(zhèn)黃村,看到在深山峽谷的巖縫之間,獨具巖骨花香的“茶中之王”武夷巖茶正汲取巖中甘露熱烈地生長,得天獨厚的丹霞地貌和歷史悠長的制茶傳統(tǒng),加上一年只采摘一季納四季精華所孕育的武夷巖茶品質(zhì)實屬上乘。經(jīng)過一番實地調(diào)研,洪子衡選址一處開辟自己的有機生態(tài)茶園,茶園上面森林青翠,下面流水潺潺,周邊環(huán)境獨一無二。武夷巖茶基地建成后,洪子衡依托同時成立的正潤茶業(yè)公司,聘請當?shù)赜兄鴰资曛撇杞?jīng)驗的專家團隊專業(yè)生產(chǎn)、制作、管理,立足養(yǎng)生理念,從茶樹種植到制作工藝都遵循傳統(tǒng)的純手工古法,以匠心精工細作,嚴格把控每個環(huán)節(jié),使武夷巖茶基地成為正潤高端品牌肉桂生產(chǎn)區(qū),制作的“恒德潤”大紅袍以卓異品質(zhì)獲得市場廣泛認可,榮獲武夷山市第十三屆春茶評比暨首屆“互聯(lián)網(wǎng)+武夷斗茶”活動一等獎。

在武夷巖茶蒸蒸日上之際,洪子衡尋茶之旅又邁向云南,在雙江縣勐庫鎮(zhèn)建起總面積500畝的普洱茶園。經(jīng)名師匠心締造、傾情演繹的恒德潤牌普洱茶系列包括布朗山百年大葉新中國成立70周年紀念茶、班章村喬木古樹茶、臨滄班東古樹純料茶、大雪山勐庫原生態(tài)古樹茶、冰島村古樹茶、小戶賽大葉種茶等,品種眾多,風格多樣,品質(zhì)上乘,口感細膩,深受不同消費群體的共同青睞。

30多年間,洪子衡尋茶的足跡遍及國內(nèi)各大名茶產(chǎn)區(qū),將名優(yōu)茗品推廣南粵,為各方茶友帶來風格各異的品茗享受。其名下洪興合茶行專營揭陽本地綠色炒茶,兼營全國各地名茶,已成為有著30多年歷史的普寧市老字號茶行;源自洪興合茶行的正潤茶業(yè)也發(fā)展為一家以經(jīng)營云南普洱、武夷巖茶等“恒德潤”品牌系列產(chǎn)品為主體的綜合性連鎖茶葉企業(yè),公司在黨的惠農(nóng)政策指引下,依靠科技技術(shù),傳統(tǒng)跟現(xiàn)代相結(jié)合,從茶園管理、優(yōu)良品種培育,產(chǎn)品生產(chǎn)和研發(fā),每個環(huán)節(jié)都精心打造,為確保茶品質(zhì)量,公司自建有機生態(tài)茶園數(shù)百畝,以純手工工藝制茶并全程把控,在業(yè)界享有盛譽。洪子衡不只是將茶葉作為生意來經(jīng)營,更是當做事業(yè)來做,用心用情之至,贏得與之相交的茶農(nóng)、專家、合作伙伴和消費者的同聲贊譽。

茶商才俊的問茶情懷

陸羽在《茶經(jīng)》中說,草木并作“茶”。幾千年來在華夏大地上,茶早已不僅僅是一種草木,它被人們賦予了豐富的人文內(nèi)涵。經(jīng)年累月沉浸于茶的事業(yè)中,洪子衡的精神境界不斷升華,他的關(guān)切點也漸進跳出茶業(yè)經(jīng)營的物質(zhì)層面,對茶文化傳播更是樂此不疲。

2019年4月,洪子衡在深圳市光明區(qū)公明街道上村社區(qū)紅滿庭紅木文化創(chuàng)意園注冊成立深圳市正潤茶業(yè)文化傳播有限公司,主營業(yè)務為茶文化交流活動策劃、茶藝培訓等,打造茶文化傳播平臺。

家鄉(xiāng)白水磜炒茶是正潤公司茶文化傳播重點之一。因洪子衡對白水磜炒茶全情投入,深耕廣播,創(chuàng)新不倦,打磨品牌,為其市場拓展和產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出突出貢獻,2020年,揭陽市舉辦慶?!拔幕妥匀贿z產(chǎn)日”暨第六批市級非遺項目授牌儀式,正潤公司白水磜炒茶制作技藝項目榮獲揭陽市政府公布、頒發(fā)的“揭陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”牌匾及證書,洪子衡也被認定為揭陽市綠茶類炒茶非物質(zhì)文化傳承人。

中國茶藝在世界享有盛譽,日本煎茶道、臺灣泡茶道都來源于中國廣東潮州工夫茶。融精神、禮儀、沏泡技藝、巡茶藝術(shù)、評品質(zhì)量為一體,潮州工夫茶藝是廣東省潮汕地區(qū)特有的傳統(tǒng)飲茶習俗,是潮汕茶文化和潮汕茶道重要組成部分,是中國茶藝中最具代表性的一種,是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?!耙槐貌铦櫺奶铩?,洪子衡以潮州工夫茶為媒以茶會友,廣泛結(jié)交各地茶友,交流宣傳包括潮汕功夫茶在內(nèi)的中國茶文化。因在茶業(yè)經(jīng)營和茶文化傳播領(lǐng)域傾力耕耘、用情播撒,影響力和公信力日增,洪子衡先后被推選為普寧潮汕茶業(yè)商會常務副會長、深圳市光明區(qū)公明街道商會副會長兼常務理事。

作為茶業(yè)領(lǐng)域知名企業(yè)家,洪子衡率領(lǐng)正潤公司始終懷揣一顆感恩的心行走,秉持“恒心,德眾,潤澤”的企業(yè)精神,積極投身于社會公益事業(yè)。2020年戰(zhàn)疫期間,他帶領(lǐng)正潤公司協(xié)同公明商會積極快速響應并主動參與抗疫工作,向疫情發(fā)生地和深圳光明區(qū)總商會捐款,向公明街道、各個社區(qū)捐口罩、消毒液等物資。

“恒心是恒心打造,德眾是以德服眾,潤澤是澤品正潤。”洪子衡如斯解讀正潤精神,他暢談公正潤公司將秉持知行合一、以德行商、從善如流、造福蒼生的宗旨,不斷開拓進取,創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu),為社會用心制作、傾情奉上適合不同人士口味的優(yōu)質(zhì)茗茶,廣泛傳播內(nèi)涵豐贍、宜于身心的中國茶文化,為健康中國、民族復興傾盡一己勉力。

當“一生只做一件事”成為流行廣告語,卻是洪子衡平生的真實寫照。以茶為伴,與茶同行,茶事業(yè)與茶文化已然融進他的生命。用他自己的話說,將一輩子行走在尋茶路上,且喜樂感恩。誠如是,他專一、專注、專心的敬業(yè)精神和行事風格,亦如一杯清茗,值得品鑒。


編輯:海洋

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