2020-07-06 10:59:18 來源：貴州網(wǎng)
肖氏貢鵝，是合肥當?shù)刂柠u味品牌之一，鵝肉咸香有嚼勁讓不少人念念不忘，在當?shù)卣娴某掷m(xù)火爆了近40年之久。很多到過合肥吃過肖氏貢鵝的人，都對它情有獨鐘，回頭客眾多。
鵝是食草動物，鵝肉含蛋白質，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質、優(yōu)質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量也較低，而且品質好，單一的不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量超過其它肉類，鵝肉的脂肪熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收，還含有相當量的鈣、磷、鉀、鈉等十多種微量元素，對人體健康有利。
鵝肉性平、味甘，歸脾、肺經(jīng)，具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰、解鉛毒等作用?？梢灶A防慢性病，補虛益氣，暖胃生津。對經(jīng)?？诳?、乏力、氣短、食欲不振者?？沙：腮Z湯，吃鵝肉，這樣既可補充營養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展。鵝肉可治療和預防咳嗽、老慢支病癥，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性。腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘痰壅有良效，在冬季進補再適宜不過。
值得一提的是，鹵鵝在合肥更是一種文化的符號。來過合肥的朋友都知道這里素有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說法，鵝肉有利五臟、止消渴的功能?？梢哉f，鵝以青草為食，干凈衛(wèi)生，肖氏貢鵝還是正宗的“綠色保健食品”呢。
到今天，肖氏貢鵝這個品牌已經(jīng)有近40年的歷史了，算的上市當?shù)氐睦献痔柫?。如果你也是慕名而來的食客，一定要提前過去排隊，里面比較搶手的品種，譬如肝肫上午就會被一搶而空。
來源：http://news.gzw.net/zhlm/2020/0706/1473803.shtml
編輯：海洋