2020-07-06 10:59:57 來源：貴州網(wǎng)
“這個越嚼越香的鵝肉，就是我小時候吃的味道?！痹诹胰昭籽紫?，肖氏貢鵝門店前排隊的王師傅由衷的說道。王師傅表示，前幾天買的貢鵝嘗了嘗，發(fā)現(xiàn)就是小時候記憶中的味道。這次出差來合肥，一定要把這個味道帶回家。好幾十年了，現(xiàn)在還能吃到，真是太幸福了。
那么，肖氏貢鵝究竟有什么魔力，一下子能火爆好幾十年呢？一成不變的“老味道”，就是其制勝的不二法寶。 據(jù)了解，肖氏貢鵝在選材方面是非常講究的：目前在安徽最多最出名的鵝的品種無非是朗德鵝與皖西大白鵝，朗德鵝肉柴，皮下脂肪偏厚，多冷凍批發(fā)，丟入鍋內(nèi)之前已經(jīng)流失了很大一部分的鮮美與口感。肖氏選的是鄉(xiāng)下散養(yǎng)的皖西白鵝。散養(yǎng)散收，就意味著原材料的難度以及制作的繁瑣，惋惜大白鵝適應性強、覓食力強、耐寒耐熱、耐粗飼、合群性強。早期生長速長快，肉質(zhì)細嫩鮮美，特別是羽絨產(chǎn)量高、且絨品質(zhì)優(yōu)。再搭配上肖氏秘制的老鹵入鍋，簡直擋不住的美味襲來，這也可能就是這個“老味道”延續(xù)至今的秘密。
當然除了鵝肉之外，鵝身上其他的部位在鹵制之后，也是有獨特的風味的。尤其是鵝爪，啃起來余味悠長，第一口下去，貌似沒有什么感覺，第二、三……哇，越嚼越香，真是人間美味!吃鵝爪一定要上手，此時筷子已毫無意義，抓起來啃吧、嚼吧，幾只下肚都不會覺得膩，而且鵝爪的香，是那種需要細細去品，才能品出的美味。如果配上冰啤酒，那種感覺真的超滋潤，讓人難以忘懷。
品嘗肖氏貢鵝，一口緊致，一口咸香，再來一口更是回味無窮。可以說，能夠坐擁大量回頭客的品牌，必然非比尋常。說道這里，小編口水已經(jīng)灑滿前襟，這次年假帶家人游玩蘇杭，就一定要繞路在去一趟合肥捎上一大包帶回家！
來源：http://qiye.gzw.net/2020/0706/1473806.shtml
編輯：海洋