2020-10-13 18:01:08 來源：金融投資報(bào)
4場(chǎng)直播，兩個(gè)城市，澳式風(fēng)味餐廳，五星主廚親自上陣…… 9月，澳洲肉類及畜牧業(yè)協(xié)會(huì)（MLA）在上海、杭州兩地啟動(dòng)新一季澳洲牛肉推廣，讓消費(fèi)者通過直播更為直觀地學(xué)習(xí)澳洲牛肉烹飪方法的同時(shí)，了解澳洲牛肉的出眾品質(zhì)。
這是MLA今年啟動(dòng)應(yīng)對(duì)疫情5點(diǎn)策略以來開展的第二季直播活動(dòng)。新冠疫情出現(xiàn)以來，MLA相續(xù)推出”尋味澳洲牛肉Vlog大賽”、”澳牛直播季”以及MLA微信小程序直播平臺(tái)等，幫助中國(guó)消費(fèi)者選擇、烹飪澳大利亞牛羊肉。
澳洲紅肉行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展
新冠疫情給行業(yè)帶來了許多不確定性，澳大利亞紅肉行業(yè)依然展現(xiàn)了在逆境與挑戰(zhàn)下穩(wěn)步發(fā)展的趨勢(shì)。
MLA數(shù)據(jù)顯示，今年的1月到7月，澳大利亞共計(jì)出口了281,575噸牛羊肉到中國(guó)，同比去年增加了12.87%。其中，牛肉共計(jì)185,100噸，同比增加18.61%；羊肉964,76噸，增加3.28%。中國(guó)市場(chǎng)對(duì)進(jìn)口牛羊肉有持續(xù)需求，澳洲牛羊肉的高品質(zhì)也得到了中國(guó)消費(fèi)者的厚愛。
消費(fèi)者對(duì)牛羊肉需求強(qiáng)勁
盡管受到疫情沖擊，但市場(chǎng)仍保持對(duì)高品質(zhì)牛肉的需求，澳大利亞紅肉依然是中國(guó)消費(fèi)者信賴的首選。
此前，MLA針對(duì)800名富裕的中國(guó)消費(fèi)者的在線調(diào)查發(fā)現(xiàn)：新冠疫情爆發(fā)初期的居家隔離和封城措施，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)澳大利亞紅肉特別是牛肉的需求更加旺盛。疫情前，消費(fèi)者購(gòu)買牛肉的首要考慮因素是安全性、新鮮度、質(zhì)量和原產(chǎn)國(guó)。疫情爆發(fā)使他們更加重視提高免疫力、原產(chǎn)國(guó)以及純天然等方面。
危機(jī)加深了人們對(duì)澳洲牛肉營(yíng)養(yǎng)均衡和免疫支持的了解，疫情爆發(fā)后，許多人購(gòu)買了更多的澳洲牛肉，這也是基于對(duì)澳大利亞產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性的信任。MLA認(rèn)為，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)牛羊肉的基本需求依然強(qiáng)勁。
MLA推進(jìn)消費(fèi)者策略
新冠疫情導(dǎo)致MLA計(jì)劃于2020年舉行的活動(dòng)已被推遲或取消。MLA針對(duì)這一情況，發(fā)布了五點(diǎn)策略應(yīng)對(duì)計(jì)劃，包括專注消費(fèi)者，提供澳肉烹飪建議；科普澳肉健康知識(shí)，確保澳大利亞紅肉的健康屬性廣為人知；采取措施，應(yīng)對(duì)供應(yīng)鏈中斷，利用電子商務(wù)平臺(tái)推廣等。
今年MLA官方微信賬號(hào)持續(xù)推出”澳洲牛羊肉科普系列”等針對(duì)消費(fèi)者的欄目外，在7月份開通了微信小程序直播，先后已推出6場(chǎng)直播。與此同時(shí)，在抖音、小紅書、微博等短視頻平臺(tái)推出”尋味澳洲牛肉Vlog大賽”。此外，聯(lián)合貿(mào)易商、零售渠道及酒店和餐廳，借助人氣主播推出”澳牛直播季”。
人氣直播推廣澳洲牛肉
本期“澳牛餐廳直播季”是MLA第三次開展系列主題直播活動(dòng)。在上海南京東路的光與鹽餐廳（Light&Slat），主廚Jason用嫻熟的料理向觀眾演繹了紐約牛排和澳洲牛板腱的做法。在上海靜安香格里拉1515牛排館，酒店行政主廚Matthew來自澳大利亞，有著超過20年烹飪經(jīng)驗(yàn)，除了現(xiàn)場(chǎng)秀出幾道澳式美味的烹飪外，他還分享了對(duì)澳洲牛肉的獨(dú)到見解。
日料餐廳才食兼?zhèn)錈馕輧?nèi)，大廚用傳統(tǒng)日式鐵板燒做法烹飪澳洲牛肉，擦出不一樣的奇妙火花。而在杭州的Freya沸婭西餐廳，西餐廳主理人身份的Freya聯(lián)合上海明星主廚Sandro，完美詮釋了澳洲牛排頂級(jí)質(zhì)感。
澳式餐廳帶來原汁原味的體驗(yàn)，五星大廚帶來硬核的烹飪方法，KOL主播帶來超高人氣，MLA官方帳號(hào)持續(xù)輸出高品質(zhì)的內(nèi)容，MLA澳牛直播季讓中國(guó)消費(fèi)者全方位認(rèn)識(shí)澳牛，幫助大家挑選更安全、放心高品質(zhì)的澳洲牛肉。
來源：https://www.jrtzb.com.cn/qiye/sh/202010/57923422.html
編輯：孫遠(yuǎn)進(jìn)