2020-10-16 15:11:07 來(lái)源：金融投資報(bào)
長(zhǎng)富巴氏鮮奶營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，每天堅(jiān)持喝一杯，有助于增強(qiáng)體質(zhì)。但是現(xiàn)在天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，剛從冰箱里拿出的巴氏鮮奶，喝下去簡(jiǎn)直“透心涼”，尤其老人和孩子都怕胃腸受不了。
那就給牛奶加熱吧~不過(guò)牛奶不宜久煮，更不能煮沸！牛奶加熱溫度過(guò)高，牛奶中蛋白質(zhì)會(huì)出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，由溶膠狀態(tài)變?yōu)槟z狀態(tài)會(huì)出現(xiàn)沉淀，磷酸物也會(huì)由酸性轉(zhuǎn)為中性而沉淀，乳糖會(huì)焦化，不但使牛奶帶有褐色，還會(huì)逐漸分解形成乳酸，同時(shí)會(huì)產(chǎn)生少量的鉀酸，使牛奶帶有酸味，牛奶中的維生素C也會(huì)被破壞掉?？傊^(guò)度加熱，牛奶的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大打折扣哦。
巴氏鮮奶中天然活性營(yíng)養(yǎng)，害怕高溫，需要細(xì)心呵護(hù)，所以加熱的時(shí)候要掌握正確的方法，注意控制溫度。如果加熱至沸騰狀態(tài)，就會(huì)破壞嬌嫩的天然活性營(yíng)養(yǎng)。那么，我們應(yīng)該要怎么做呢？
隔水加熱，更好呵護(hù)營(yíng)養(yǎng)
隔水加熱是一種安全又便捷的方式，還能最大限度地保留牛奶中的天然活性營(yíng)養(yǎng)，具體操作方法如下：
1、首先將水煮開(kāi)，等到水冷卻到40℃—50℃（即不會(huì)感到燙手的溫度）；
2、將巴氏鮮奶倒入奶杯中，再把奶杯放入碗中，隔水溫?zé)?分鐘左右，飲用即可；
3、開(kāi)封了的巴氏鮮奶，在冷藏條件下，要在24小時(shí)內(nèi)飲用完畢。倒出的牛奶若喝不完，也千萬(wàn)不要再倒回去存放，這樣會(huì)影響牛奶的口感和營(yíng)養(yǎng)。
隔水溫?zé)岱ū容^溫和，不僅可以保持巴氏鮮奶中的“天然活性營(yíng)養(yǎng)”的活性，還可以讓牛奶入口溫度適宜，長(zhǎng)富君特別推薦大家使用這種方法哦~
長(zhǎng)富巴氏鮮奶的加熱方法，你學(xué)會(huì)了嗎？嬌貴的“天然活性營(yíng)養(yǎng)”需要呵護(hù)，隔水加熱才是最適宜的方法哦~寒冷的早晨喝一杯暖呼呼的牛奶，那真是美好一天的開(kāi)始。
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